新潟県版ラーメンデータベース 2019-01-22T20:45:19+09:00 新潟県版ラーメンデータベース https://niigata-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[85点] 並盛ラーメン (690円)@上越家]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1207110.html 雪の上越家さんに寄ってきました☆

20時過ぎの到着で先客は5名で後客は4名でした
こんな雪の中で営業してるのかな?
お客様は居るのかな~と心配していましたが大丈夫でした

入店して食券を購入します
今回はベーシ... 続きを見る]]>
2019-01-22T20:45:19+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/23452.html
<![CDATA[[85点] 背脂醤油らーめん@らーめんの土佐屋 宮内店]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1206735.html 2019-01-21T12:57:13+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/193207.html <![CDATA[[86点] ネギラーメン(小) 860円@ラーメンショップ 福橋店]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1206686.html 続きを見る]]> 2019-01-21T02:48:57+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/192817.html <![CDATA[[90点] 特性味噌ラーメン大盛 背油@ラーメン 東横 笹口店]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1206254.html 太麺との相性抜群、もやしのアクセント、
チャーシューとも相性抜群。
これぞ、新潟が誇る、味噌ラーメン。]]>
2019-01-19T18:26:40+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/32312.html
<![CDATA[[90点] マーボーメン@たまる屋]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1205811.html マーボーメン。
しかも、
燕三条の背脂に、
癒しあるチーズ。
スープは、皆無。
あるのは、マーボーの餡、100%。
大盛の麺に、麻婆餡が絡みまくり。
これは、ラーメン新ジャンル。
そこらにある、麻婆ラーメンとは、格が違う。
病みつき、病みつき、
危ない、ラーメンの新しい... 続きを見る]]>
2019-01-17T22:32:04+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/32312.html
<![CDATA[[60点] ラーメンセット@弁天]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1205483.html 2019-01-16T15:17:31+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/193207.html <![CDATA[[60点] みそらーめん@らーめん処 潤 蔵王橋店]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1205482.html 2019-01-16T15:15:05+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/193207.html <![CDATA[[75点] 中華そば大盛大油玉ねぎ@燕三条中華SOBA 鬼にぼONIMORI]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1203881.html 個人的には、もう少し醤油のかえしが欲しい。
玉ねぎのアクセントは正解だったが、
燕三条の老舗と比べると、
ベタベタ感がいつまでも残ってしまう。
やはり、大油でも、あっさり食べたいところ。
油の質の違いなのか??

次回は、鬼にぼラーメンと、
チャーハンを食べたいところ。]]>
2019-01-10T20:03:54+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/32312.html
<![CDATA[[83点] とん汁ラーメン@とん汁のたちばな]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1201311.html 深々と雪が降る大晦日。此方がやっていると聞きランチに訪問。秘密の県民SHOW!でも紹介されたとん汁の有名店だ。
店内は小綺麗で広くカウンター11席とテーブル34席。広い厨房では7人が忙しそうに働いている。11時半頃の入店で先客は10名ほどだったが、あと客が続々訪れすぐに満員になった。
メニューはとん汁定食などの定食類と... 続きを見る]]>
2019-01-08T07:11:14+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/42840.html
<![CDATA[[90点] 味噌バターラーメン@味家 かんざん]]> https://niigata-ramendb.supleks.jp/review/1202922.html 肉野菜炒めをのせてバターをトッピングした見た目です。
何回も食べていますが、変わらぬ旨さ、スープに何が入っているかは解説できませんが、後を引く旨さを感じます。]]>
2019-01-06T22:01:53+09:00 https://niigata-ramendb.supleks.jp/u/125545.html